En el II Curso Taller: Paria | Turismo Cultural Sostenible, 30 – 31 enero 2015, Río Caribe, Estado Sucre, Venezuela, conoceremos la Ruta del Cacao Pariano que incluye el Ecomuseo del Cacao de Paria – Chocolates Paria y Playa Cacao entre otros atractivos…mas información en jlfigueroa.1960@gmail.com

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Visita técnica a Hacienda San José | Chocolate Franceschi en el marco del I Curso Taller: Paria | Patrimonio Gastronómico dedicado al Cacao y el Ron de la gastroregión pariana. El II Curso Taller: Paria |Turismo Cultural Sostenible se realizará el 30-31 enero 2015 en Río Caribe, Estado Sucre, Venezuela. Desde ya están abiertas las preinscripciones, solo para 20 participantes. Mas información en jlfigueroa.1960@gmail.com

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Aprender sobre ron y chocolate en Río Caribe. Difusores del patrimonio gastronómico de Paria dictarán un curso, con visita y cena incluida, sobre estos dos productos.

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Paria está orgullosa de su Patrimonio Gastronómico…

EL UNIVERSAL
jueves 4 de septiembre de 2014  12:00 AM
Paria está orgullosa de su patrimonio gastronómico y su gente se ocupa de difundir este conocimiento de diversas y siempre deliciosas maneras.Cumpliendo con esta misión, el 3, 4 y 5 de octubre realizarán su primer curso-taller Paria Patrimonio Gastronómico dedicado a los temas ron y chocolate. El escenario será el natural, Río Caribe. El responsable y promotor del taller es José Luis Figueroa.

El evento no será sólo aprender dentro de un salón. Alrededor, y para lograr un aprendizaje vivencial, se realizarán diversas actividades como una visita a la antigua y aún productiva Hacienda San José, una degustación de rones carupaneros y una cena con productos estrella de la zona, en la que participará una de las cocineras más importantes de los sabores parianos, Tamara Rodríguez.

El menú de esta cena estará compuesto por “sopita” de frutas de la temporada, tipaté de berenjenas, mousse de morcilla y cacao como abreboca; coguyón de pescado y ron de coco como entrada; cerdito flambeado con cacaita y arroz cremoso de sarrapia como plato principal y, de postre, frutas confitadas con crema de ron y chocolate.

El taller se realizará en la posada Caribana, con duración de 20 horas académicas. Entre los ponentes estarán la cocinera y periodista Tamara Rodríguez; el historiador Carlos Viso, autor de “La epopeya del Ron de Carúpano. Doscientos años de la historia de Paria” Blanca Garzón, profesora de la Universidad Politécnica Territorial Luis Mariano Rivera y Yelitza Acosta, chef y directora de la Escuela de Cocina IPG. el costo es de 4 mil bolívares para estudiantes y 5 mil para profesionales universitarios.

Para más información sobre el evento y reservación de alguno de los 20 cupos disponibles, se puede escribir a Jlfigueroa.1960@gmail.com

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I Curso Taller: Paria | Patrimonio Gastronómico. Río Caribe, Venezuela, 3, 4 y 5 de octubre 2014.

Taller sobre Patrimonio Gastronómico 
en Río Caribe
Paria: Patrimonio Gastronómico es el nombre del taller que se dictará en la Posada Caribana, en Río Caribe, entre el 3 y el 5 de octubre, que tiene como objetivo reflexionar sobre el papel de la gastronomía en su relación con el turismo y su importancia en el desarrollo del turismo sostenible. ¿Programa?   Gastronomía y turismo en la gastroregión de Paria, Patrimonios gastronómicos y sus valorizaciones turísticas, La cultura como elemento que permite el incremento del valor del producto turístico, El patrimonio gastronómico desde una perspectiva turística y el Papel de la gastronomía  en su relación con el turismo.

Como ponentes participarán Tamara Rodríguez, exponente de la gastronomía de la región de Paria y reconocida cocinera; Carlos Viso, historiador, autor del libro La epopeya del Ron de Carúpano. Doscientos años de la historia de Paria;  Blanca Garzón, profesora de la Universidad Politécnica de Paria Luis Mariano Rivera, y Yelitza Acosta, ingeniero forestal, directora de la Escuela de Cocina IPG / Instituto Profesional de Gastronomía y Hotelería de Oriente, Maturin, Monagas.

El objetivo del taller es facilitar a veinte participantes provenientes de todo el país conocimientos, herramientas y estrategias para pensar en la cultura como elemento que permite el incremento del valor del producto turístico. Los participantes recibirán un certificado acreditado por el Instituto Ambiental Brasil Sustentable e IBERTUR,  Red de Turismo, Patrimonio y Desarrollo Sostenible.

El precio es de 4.000 para estudiantes y antiguos participantes del curso, y de 5.000 para profesionales universitarios hasta el 30 de septiembre 2014. El director académico es el ingeniero José Luis Figueroa Sánchez, magister en Gestión Cultural por la Universidad de Barcelona- España. Información adicional:  (0414) 843-2917.

No faltará la cena con los productos bandera de la región, a cargo de Rodríguez, ni la visita a Hacienda San José y la degustación de rones carupaneros.  ¿El menú? Sopita de frutas de la temporada, tipaté de berenjenas, mousse de morcilla y cacao; coguyón de pescado y ron de coco; cerdito flambeado con cacaita y arroz cremoso de sarrapia; y frutas confitadas con crema de ron y chocolate. Tomado de El-Nacional.com | Agenda Gastronómica | 3-9-2014

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I Curso Taller: Paria | Patrimonio Gastronómico | 3, 4 y 5 de octubre | Río Caribe, Estado Sucre, Venezuela | Abiertas las preinscripciones, más información en jlfigueroa.1960@gmail.com o 0414 – 8432917

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I Curso Taller: Paria | Patrimonio Gastronómico | 3, 4 y 5 de octubre en Río Caribe, estado Sucre, Venezuela. Conferencias, visitas técnicas a haciendas de cacao y a destilerías de ron, catas de chocolate y más. Mayor información en jlfigueroa.1960@gmail.com

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Curso taller: Patrimonio Cultural, Turismo y Desarrollo Local en la Isla de Coche (Posada El Secreto) los días 16, 17 y 18 de mayo de 2014. Este programa de formación continua y reciclaje profesional consta de quince (15) horas académicas que serán impartidas por el Ing. José Luís Figueroa Sánchez., MSc en Gestión Cultural y profesor invitado. Temas: 1. La Cultura cuarto pilar del desarrollo sostenible. 2. Turismo y Desarrollo Sostenible 3. Nuevos paradigmas del desarrollo: Sostenible, local y humano. La inversión es de Bs. 4.900, incluye: · Dos (2) noches de alojamiento · Comidas (dos almuerzos + dos cenas + dos desayunos) · Traslado Playa el Yaque– Isla de Coche– Playa el Yaque · Refrigerios + Itinerarios Turísticos Culturales · Quince (15) horas académicas Esperando que esta propuesta de formación sea de su interés, Ing. José Luis Figueroa Sánchez / jlfigueroa.1960@gmail.com / 0414 – 8432917 / www.ve-gestioncultural.net / @gestculturalve

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Durante los días 19, 20 y 21 de junio 2014 en la Universidad de Margarita (UNIMAR) estaremos realizando el XI Curso Avanzado Internacional de Gerencia Cultural, cuyo tema central de estudio sera el Patrimonio Gastronómico, Turismo y Desarrollo Sostenible. Los esperamos a todos!!! Mayor información en cursogerenciacultural@gmail.com , jlfigueroa.1960@gmail.com

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